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洪洁 5 (@kyokoh)

洪洁

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  • #Q妹试嘴#富哥的招牌菜富哥炒饭一上桌,香气即刻扑面而来,细长的米粒被蛋液包裹炒得粒粒分明,虾肉香弹有劲增添层次,葱花被油爆得不呛不辣极尽挑逗味蕾。用上等的上汤炒制,粒粒饱满,颗颗珍香,感觉打开的一瞬间,感觉像是会发光。
  • #Q妹试嘴#花雕飞天鸡也是招牌菜式之一,上好的花雕融入鸡肉的每一寸纹理,吃下去酒香四溢,鸡肉滑嫩多汁。鸡肉表皮紧致吹弹可破,飘散着花雕醉人的香气,肉嫩多汁,搭配清香蘸料让人不计形象大快朵颐。
  • #Q妹试嘴#燕窝酿凤翼:鸡翅膀除了鸡尖部分,全部去骨,塞入满满的燕窝,外观完好,弹指之间,巧夺天工。将鸡翅烤到金黄皮脆油亮亮。蘸上粗粒海盐咬一口,鸡皮油香糯滑,燕窝奇妙的咸香Q弹,滋养又香嘴。将燕窝塞进鸡翅当中,一改往常燕窝是甜的的思维定势,咸香款的带着鸡肉香气燕窝,你试过吗?
  • #Q妹试嘴#细火慢炖好的由花胶扣辽参放于堂煎炉上,由富哥为食客亲自装碟上桌。花胶和辽参都富含胶原蛋白,花胶口感既有韧性又有滑爽,与辽参搭配起来相得益彰,两者都发制得恰到好处。鲍汁鲜香味浓,淋在辽参和花胶上,旁边再配以两颗碧绿脆嫩的时令蔬菜,色香味跃然而出。
  • #Q妹试嘴#流沙包:别看它其貌不扬,实则内藏玄机。这不是普普通通的奶黄包,加有咸蛋黄,面皮也筋道绵香,令人印象深刻!撕开面皮浓郁饱满的咸鸭蛋汁液倾泻而出,耀眼金黄,飘散咸香。皮弹馅扎实,一口咬下,鲜美入心窝。区别于香料制作,乃上位之独门味道。简直让你吃十个都不过分。
  • #Q妹试嘴#作为甜品呈上来的名人蛋枣茶,初一看平平无奇,就是红汤煮白水蛋。咬开才知内里乾坤,没有蛋黄仅有蛋白的。大厨取出蛋黄再倒入蛋白液,内外浑然一体再放入人参果红汤水煮熟即可。去掉蛋黄减低胆固醇吸收,蛋白嫩滑,汤底甜香,初春来一盅去躁滋补都是极好的。
  • #Q妹试嘴#菜品由米其林二星大厨郑锦富亲烹。燕窝酿凤翼里藏乾坤,抽出鸡骨,酿入官燕,爽口嫩滑;富哥招牌炒饭,用高汤煮饭,炒出来米粒颗颗分明,弹口隽永;花雕鸡自带酒香,嫩得想报警必须拉着富哥转十八个圈圈!流沙包初看平淡无奇,咬开来竟是咸鲜蛋黄酱,惊喜;一盅名人蛋红枣茶,甜蜜得有头有尾
  • #Q妹试嘴#米其林二星厨师郑锦富师傅的招牌美食-富哥炒饭,只要品尝过的人皆交口称赞。燕窝酿凤翼、花雕飞天鸡、名人蛋红枣茶...都是必尝美食。近期,名人坊推出188元也能吃米其林的活动,回馈重庆一众好吃狗,用餐提前预定即可享受。
  • #Q妹试嘴#海鲜档:现在这个时节敢用大头虾的就是业界良心,大头虾、生蚝、扇贝、花螺...通通“玉体横陈”在冰面之上等你夹子的降临;拿上桌牌,挑选你喜欢的海鲜交给厨师,就可坐着等美食上桌咯。没有其他,只需新鲜二字即可打动一众吃货。唯一的遗憾是没有爆炒小海鲜,呼吁酒店考虑增加爆炒系列呀!
  • #Q妹试嘴#现做明档位于餐台左侧,橙黄色灯光下照得晶莹油光四溢的烧鹅、白切鸡、叉烧美好得一塌糊涂,喜欢啥让厨师为你现切即得。特别提示,位于烧烤区的德国咸猪手亦要重点推荐,咸味拿捏得宜,皮脆而有嚼劲,配啤酒吃最得劲儿,跟普娜拉德国大厨的出品有得一拼,请一定要尝试。
  • #Q妹试嘴#重庆金科大酒店旗下的璇宫自助餐厅重装开业,以全新风貌展现在众多食客面前,堂皇典雅的欧美风情尽显大气堂皇,私密舒适的就餐环境让人赏心悦目,品类丰富的菜品让你胃口大开。酒店推出超值午餐每人128元,晚餐每人268元,另加10%服务费,让你畅享两百余款独具异域风情的经典佳肴。
  • #Q妹试嘴#目前正在推广的意大利美食节,为重庆食客带来纯正的意式美食。在持续两个月的美食节里,你能品尝到原汁原味的意大利风干牛肉冷盘、意大利牛肉沙拉、披萨、意大利红酒烩牛肉、蘑菇汤等四十多种意大利风味佳肴。让你身在重庆,也能同步品味到来自亚平宁半岛的浪漫和美妙。
  • #Q妹试嘴#重装开业的旋宫餐厅另一大亮点绝对是铁板烧,长达十五米的铁板烧烹饪台,由厨师根据顾客喜好现场烹饪牛排、羊排、鱼类、海鲜等食材,一来可以保证食材的新鲜度,二来可以根据顾客喜好为其“定制”菜品,贴心又健康。顾客可以选择坐在铁板前一边吃一边厨师现场制作,体验第一口的新鲜。
  • #Q妹试嘴#双椒钵钵鸡,24元/份,等鱼的当口来点凉菜,麻辣爽口的钵钵鸡是不错的选择。脆肠、豆干、毛肚...荤素都有,签签穿嘎嘎,目测十来串;吃完口味较重的特色烧烤,贴心的呈上一份虾仁蒸蛋,上以虾仁点缀。鸡蛋幼滑可口,成就完美的一餐。
  • #Q妹试嘴#鸡尾酒圣子王,冰桶承装试管为杯,所谓自古红蓝出CP没有错。蓝色的是鸡尾酒,淡淡酒味更像是饮料;红色的是用牙签串好的圣子王,浸于泰式酸辣酱之中,酸爽鲜活,配酸辣汁吃着也爽口。一杯酒一口圣子王,相得益彰。一份78元,四人份,海鲜凉菜和鸡尾酒融为一体,有趣。
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