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冯小刚

冯小刚,中国电影编导、导演。

切磋一下心得,我不喜欢吃饭馆包的那种一个肉丸的馅,包饺子也不喜欢用手挤,喜欢捏着褶包。面也不能软,煮出来不筋道。我喜欢三分之一的肉三分之二的菜,白菜里翘点韭菜,用花椒油香油料酒鸡蛋葱姜喂馅,关键是咸淡的把控,淡了不香。通常来说,我不习惯用舌尖品馅的咸淡,嗅一下就八九不离十。
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