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记者土豆

张楠,《黑龙江晨报》记者。

营养健康 : 豆腐乳经微生物发酵产生了多种具有美味和香味的醇、酯、有机酸及氨基酸,大豆所含的蛋白质是不易被消化吸收的,但经微生物的酶水解后生成了低分子多肽混合物,易于被人体消化吸收,腐乳中所含蛋白质的量和性能完全可以与动物性食品相媲美,且不含胆固醇,因此腐乳是一种含高蛋白的健康食品。#健康养生#
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