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#山西特产# 【六曲香酒】产于祁县六曲香酒厂。以6株霉菌、1株酵母、3株生香酵母、1株白地霉为制曲菌种,利用酒母为糖化发酵剂,采用清蒸辅料,闷渣配醅,清蒸流酒老五甑工艺,经8天以上发酵周期、量质摘酒、分级贮存、精心勾兑等工序。酒质无色透明,口味清香纯正、绵甜爽口,系清香型多微麸曲白酒。
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