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浙江农业:什么是农药残留？指农药使用后残存于生物体、农产品（或食品）及环境中的微量农药，除农药本身外，也包括农药的有毒代谢物和杂质，是农药及其他相关物质的总称。农药残留是施药后的必然现象，超过最大残留限量标准，会产生对人畜不良影响或通过食物链对生态系中的生物造成毒害的风险。
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浙江农业:学会看食品的简历---标签：看食品类别、看配料表、看营养素含量、看产品重量和净重量或固形物含量、看生产日期保质期和保质条件、看认证标志。
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浙江农业:植物纤维包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶质、树胶质和一些非纤维素糖等物质，不易被人体消化吸收，但食物中若缺少植物纤维，容易导致便秘发生，伴随出现的就是代谢功能紊乱、肤色暗沉、口气、暗疮等问题。植物纤维可以促进肠蠕动，使人体排便顺畅，加强代谢功能，进而使肌肤变得更有光泽。
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浙江农业:什么是粗粮。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品，主要包括：谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。 块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
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浙江农业:无公害食品，绿色食品，有机食品的颁证组织：无公害农产品的颁证组织是农产品质量安全中心；绿色食品的颁证组织是中国绿色食品发展中心；有机食品的颁证组织是国家认监委批准的具备有机食品认证的条件、能力的机构。
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浙江农业:有机食品：是指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的有机食品机构认证，允许使用有机食品标志的农副产品及其加工品。
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浙江农业:绿色食品：是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门认证机构认定，许可食使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。
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浙江农业:绿色食品分为AA级和A级两种，其主要区别是在生产过程中，AA级不使用任何农药、化肥和人工合成生长调节剂；A级则允许限量使用限定的农药、化肥和人工合成生长调节剂。
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浙江农业:水果和蔬菜颜色的营养信息。不同的颜色代表不同营养成分。橙色；胡萝卜等橙色蔬菜包含大量B-、胡萝卜素。红色：粉红色柚子，西瓜和西红柿都包含番茄红素。黄色：桃子和菠萝等水果也 含有大量B-胡萝卜素。绿色：卷心菜，白菜，花椰菜等绿色蔬菜包含吲哚类化合物。紫色：蓝莓、茄子和葡萄含大量花青素。
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浙江农业:选购大米的三种方法：1.取几粒大米细嚼，正常大米微甜，无异味。2.在挑选大米时，抓一把米然后放开，观察手中是否粘有糠粉，是新米则手上基本没有糠粉、不粘手;反之是陈米，需谨慎购买。3.大米腹部常有一个不透明的白斑，称为“腹白”，可以选择腹白较小的大米，这样的大米营养价值更高、饱腹感更强。
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浙江农业:不要买口感过好的面食。为了口感好，一些加工者可能在主食中加入多种添加物质，从明矾到硼砂，都能增加劲道和黏性的口感，使产品更有吸引力。比如，添加硼砂的拉面韧性特别好，添加明矾的面食口感特别爽滑。所以消费者不能只追求更劲道，更粘稠，更有弹性的感观状态，而要接受天然食品的固有物质局限。
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浙江农业:5月4日下午，省农业厅召开全省农产品质量安全隐患排查视频会议。会议全面分析了当前农产品质量安全面临的形势，动员部署农产品质量安全隐患大排查、整治工作，要求各级农业部门迅速掀起风险隐患大排查高潮，切实抓好2012年专项整治工作。
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浙江农业:不要买过分洁白的面食。面粉中天然含有微量的胡萝卜素，磨的再精细，都不可能是洁白的颜色。消费者偏喜欢看起来白净的面食，越白越讨人喜欢，商家就会想尽把面食弄得更加洁白：超量添加氧化剂“过氧化苯酰”；或者用硫磺来蒸熏,这样做会破坏食品中的维生素，带来安全隐患。有一点黄色，反而是正常的。
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浙江农业:全麦和杂粮面食营养价值更高，膳食纤维丰富，有利于改善餐后血糖反应，不妨多多购买。但要注意以下问题：注意新鲜度;仔细观察质地，是否名副其实；不要更青睐于比较甜的面食，天然面粉中仔细吃会有淡淡甜味；看起来个头大，重量轻，质地过于松软的可能是加了添加剂，全麦和杂粮质地都会相对密实一点。
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浙江省农业厅官方微博机构的资料
- 现居：浙江杭州
- 个人主页：http://www.zjagri.gov.cn
- 介绍：浙江省农业厅是主管全省农业和农村经济发展的职能部门，完善农村经营体制，推进农业产业化，指导农产品生产，监管生产环节农产品质量安全是我们的主要职责。
